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Gabrielle_Alvarez

1, Avenue Vincent Négrel,
83740 La Cadière d'Azur

06 72 33 12 31

RDV possible sur Doctolib

Gabrielle Alvarez

Diététicienne Nutritionniste - Diplômée d'Etat - N° ADELI 839503182

Née à Toulon et ayant toujours vécu dans le Var, je suis Diététicienne - Nutritionniste diplômée d’état depuis 2017 au sein de l’Académie d’Aix-Marseille. Passionnée de sport depuis l’enfance, je pratique toujours fitness, pilate et course à pied, le lien avec la Diététique était évident. J’ai toujours aimé avoir une alimentation saine et adaptée à mes activités.

Travaillant dans une industrie pharmaceutique pendant plusieurs années, j’ai toujours eu le regret de ne pas avoir écouté mon coeur plutôt que la raison. Ma reconversion professionnelle fut donc une évidence et c’est donc tout naturellement que je me suis enfin sentie à ma place.

Aujourd’hui j’exerce dans mon cabinet de Diététique à la Cadière d’Azur. Aider mes patients à atteindre leurs objectifs m’apporte un épanouissement personnel. Pour en savoir plus sur le métier de diététicien, cliquez ici

Pourquoi changer son régime alimentaire ?

Surpoids

D'après l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), le surpoids...

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D'après l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), le surpoids et l’obésité se définissent comme une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé. Surpoids et obésité sont devenus une épidémie mondiale.

Le surpoids désigne par définition une concentration de masse graisseuse trop élevée dans l’organisme avec une augmentation du volume du tissu adipeux, tissu contenant ces graisses.

Cet excès de poids est souvent dû à une mauvaise hygiène de vie (consommation excessive de nourriture, activité physique insuffisante) mais des facteurs génétiques sont aussi en cause, l'organisme de certaines personnes stockant beaucoup plus les graisses que la normale.

Pour caractériser l’obésité et le surpoids, on utilise l'indice de masse corporelle (IMC) qui se calcule en divisant le poids (en kg) par la taille (en m) au carré. La valeur normale est de 20 à 25 chez l'homme et de 19 à 24 chez la femme. On parle de :

  • Surpoids pour un IMC entre 25 et 29,9
  • Obésité pour un IMC entre 30 et 39,9
  • Obésité morbide pour un IMC à partir 40
    • Pour les enfants, ce calcul de l'IMC n'est pas pertinent. Il faut utiliser la courbe de corpulence du carnet de santé. Le surpoids et l’obésité sont le cinquième facteur de risque de décès au niveau mondial. Au moins 2,8 millions d’adultes en meurent chaque année.

      L'excès de masse grasse corporelle s'apparente à une pathologie chronique dont les effets peuvent être graves et impactants pour la vie de l'individu en surpoids ou obèse. Il faut savoir que les personnes présentant une surcharge pondérale possèdent un risque accru de développer une pathologie cardio-vasculaire de type hypertension, infarctus du myocarde, angine de poitrine ou encore accident vasculaire cérébral (AVC). De nombreuses complications physiques peuvent également survenir comme de l'arthrose, des lombalgies ou encore de l’apnée du sommeil.

      Le traitement de l'obésité peut prendre différents aspects, en particulier la mise en place d’un régime spécifique ou par exemple la pose d'un anneau gastrique dans les cas extrêmes.

Sportifs

L’alimentation joue un rôle crucial dans les performances...

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L’alimentation joue un rôle crucial dans les performances des sportifs. Elle leur permet d’optimiser leur rendement énergétique et de donner le meilleur d’eux-mêmes.

L’alimentation des sportifs doit être adaptée en fonction du type de sport pratiqué puisque les besoins nutritionnels d’un marathonien seront très différents de ceux d’un haltérophile.

Les sportifs ont des besoins nutritionnels assez différents de la population normale. Le diététicien va les aider à progresser et à atteindre différents objectifs:

  • Prise de masse musculaire
  • Perte de masse grasse
  • Stratégie alimentaire pré-compétition et de récupération
  • Maintien du poids corporel
  • Adapter son alimentation à son évolution sportive
  • Hydratation correcte

Equilibrage alimentaire

Bien manger, c’est adopter une alimentation variée...

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Bien manger, c’est adopter une alimentation variée et équilibrée, c’est-à-dire manger de tout mais en quantités adaptées. Cela consiste à privilégier les aliments bénéfiques à notre santé (fruits, légumes, féculents, poissons, viandes…) et à limiter la consommation de produits sucrés (confiseries, boissons sucrées…), salés (gâteaux apéritifs, chips…) et gras (charcuteries, beurre, crème…).

Cet équilibre alimentaire ne se construit pas sur un repas ou sur une journée mais plutôt sur la semaine. C’est pour cela qu’il n’existe ni aliment interdit, ni aliment miracle. Tout est une question de choix et de quantité. Ainsi, un repas festif peut être compensé avec des repas plus légers et équilibrés par la suite.

Combinée à une activité physique régulière, une alimentation adaptée contribue à limiter la prise de poids mais également un certain nombre de problèmes de santé comme les cancers, le diabète de type 2, l’excès de cholestérol, les maladies cardiovasculaires, l’ostéoporose, etc...

Votre diététicienne vous aidera à établir des repas structurés, à heures régulières qui vous permettront d’éviter les grignotages et pulsions alimentaires.

Troubles digestifs

Il existe de nombreux troubles digestifs qui correspondent...

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Il existe de nombreux troubles digestifs: diarrhées, constipation, ballonnements. Ils correspondent aux symptômes du syndrome du côlon irritable ou colopathie fonctionnelle.

De nombreux aliments communs peuvent en être les causes. Des conseils diététiques et nutritionnels sont donc indispensables pour pallier à ces symptômes qui peuvent, à long terme, altérer la qualité de vie.

Lors d'une consultation diététique, un programme alimentaire sera mis en place pour corriger tous ces désagréments.

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Les tarifs

1ère consultation
au cabinet : 35€

Durée : 1h30

  • Faire connaissance
  • Analyse par bio-impédancemétrie
  • Création d'un programme adapté

Consultation de suivi
au cabinet : 35€

Durée : 40min

  • Récapitulatif
  • Programme en fonction des résultats
  • Point sur vos progrès

Consultation
en ligne : 35€

Durée : variable

  • Prise en charge à distance
  • Point sur vos expériences et vos envies
  • Contact par mail, téléphone ou skype

Les pathologies pouvant nécessiter un suivi diététique

Cholestérol

L’excès de cholestérol est néfaste pour la santé et peut conduire...

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L’excès de cholestérol est néfaste pour la santé et peut conduire sur le long terme à un infarctus du myocarde, un accident vasculaire-cérébral ou une artérite des membres inférieurs.

En France, le cholestérol serait à l’origine d’un infarctus sur deux et près de 20% de la population adulte présenterait une hypercholestérolémie. D’où l’importance de contrôler régulièrement son taux de cholestérol en effectuant un bilan lipidique.

Il est cependant recommandé de limiter sa consommation de graisses saturées, d'arrêter de fumer et de pratiquer une activité physique.

Un programme alimentaire équilibré vous permettra de réguler efficacement votre taux sanguin.

Diabète

Le diabète est une maladie qui survient lorsque le pancréas...

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Le diabète est une maladie qui survient lorsque le pancréas ne produit pas assez d'insuline ou lorsque l'organisme n'est plus capable d'utiliser efficacement l'insuline qu'il produit. Il en résulte une concentration accrue et chronique de glucose dans le sang (hyperglycémie).

Le diabète de type 1 (connu auparavant sous le nom de diabète insulinodépendant ou diabète juvénile) apparaît chez le sujet jeune (moins de 30 ans) et se caractérise par une destruction de cellules du pancréas qui produisent l’insuline.

Le diabète de type 2 (appelé jadis diabète non insulinodépendant ou diabète adulte) concerne les sujets d’âge plus avancé. Les mauvaises habitudes alimentaires, la prédisposition génétique, l’excès pondéral et l'inactivité physique en sont les principales causes. Il se développe une résistance à l’insuline et un épuisement progressif du pancréas.

Le diabète gestationnel est l'hyperglycémie qui est détectée pendant la grossesse. Il est primordial de consulter une diététicienne à l'annonce de cette maladie afin de pallier à toute complication. Un régime alimentaire adapté doit être mis en place ainsi qu'un traitement médicamenteux.

Maladie coeliaque

La maladie coeliaque est une maladie auto-immune...

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La maladie coeliaque est une maladie auto-immune caractérisée par des lésions de la paroi interne de l’intestin grêle. C’est une intolérance permanente à une ou plusieurs fractions protéiques du gluten contenues dans différents types de céréales comme le blé, le seigle, l’avoine et l’orge (SABO).

La maladie entraîne une mauvaise absorption des nutriments, en particulier le fer, le calcium et l’acide folique.

Le seul traitement de cette pathologie est un régime strict à vie, excluant toute forme de gluten. Dans le cadre d'une intolérance, un programme alimentaire limitant le gluten mais à la fois varié et équilibré est à mettre en place par le diététicien.

Hypertension arterielle

L’hypertension artérielle (HTA) est la maladie chronique...

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L’hypertension artérielle (HTA) est la maladie chronique la plus fréquente en France. La pression élevée du sang dans les vaisseaux sanguins est généralement asymptomatique. Elle constitue pourtant, lorsqu’elle n’est pas contrôlée, l’une des principales causes de complications cardiovasculaires (infarctus du myocarde, AVC).

Des mesures hygiéno-diététiques seules ou le plus souvent associées à un traitement médicamenteux, permettent de normaliser la pression artérielle.

De nombreuses recommandations nutritionnelles sont à mettre en place par votre diététicienne pour limiter l’hypertension artérielle.

Calculez votre IMC

Lors de la première consultation diététique, nous faisons une analyse de votre composition corporelle. Parmi les mesures réalisées, il y a celle de l'Indice de Masse Corporelle (IMC). L'IMC est un indicateur plus fiable que le poids pour évaluer votre corpulence. Si vous le souhaitez, vous pouvez calculer en un clic votre IMC et découvrir sa signification selon la classification de l'Organisation mondiale de la santé (OMS). Afin d'être correctement interprétée, le résultat obtenu doit être analysé par un diététicien pour établir un diagnostic individuel et un poids idéal santé.